Verdura > Carciofo
| Nome | Carciofo |
| Specie | Cynara scolimus |
| Famiglia | Composite |
| Raccolta | da Ottobre a Giugno ogni 3/4 giorni per oltre un mese |
| Proprietà | Ha proprietà aperitive, depurative, digestive e funzione tonificante del fegato, abbassa il colesterolo, è indicato per la dieta degli individui ammalati di diabete. Ha un medio valore energetico e un buon contenuto di sali minerali e vitamine. |
| Trapianto | Periodo: Aprile/ Maggio oppure Agosto/Settembre Modalità: Semina diretta o trapianto Distanza: A buche distanti 1 m una dall’ altra |
