| Nome | Cavolo Nero di Toscana |
| Specie | Brassica oleracea acephala |
| Famiglia | Crucifere |
| Raccolta | Autunnale/ Invernale |
| Proprietà | È molto ricco di sali minerali, di vitamine e fibre |
| Trapianto | Periodo: Giugno/Settembre Modalità: Trapianto sia manuale che meccanico Distanza: 70/80 cm da fila a fila e 50/70 sulla fila |
